～焚き火で焙煎・抽出するコーヒー体験。季節ごとに変わるオリジナルブレンドも＜通年開催＞～
各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。日本初のグランピングリゾート「星のや富士」では、2026年3月1日から通年で「コーヒーディスカバリー」を提供します。森の中の特別席で、焚き火を使って焙煎・抽出するコーヒー体験ができるプログラムです。季節の移ろいに合わせたオリジナルブレンドを抽出方法を変えた飲み比べや、一晩かけて抽出したコールドブリューコーヒーも楽しめます。
背景
アウトドアに欠かせないコーヒーは様々な淹れ方で楽しまれています。星のや富士は、焚き火焙煎を通してコーヒーを楽しむことで、その新しい魅力を発見してほしいと考え、本プログラムを開発しました。コーヒーを淹れるということは、ストレスを解消するための3つのR（Rest:休憩、Relaxation:癒し、Recreation:活性化）すべてを満たす手段としても有効であると言われています。（＊１）富士北麓の自然を感じ、四季折々の景色や味覚とともに、自分で焙煎したコーヒーをじっくりと楽しむ時間を提案します。
（＊１）全日本コーヒー協会ホームページ
特徴１ 焚き火を熾し、森の中でコーヒーを焙煎する
プログラムの最初に、スタッフのグランピングマスターとともに焚き火を熾し、コーヒー焙煎に適した熾火（おきび）を作ります。生豆を焚き火で煎り、好みの焙煎度合いに仕上げた後は、2種類のコーヒーを抽出方法を変えて飲み比べます。焚き火で淹れた力強い風味とコーヒーオイルが特徴の焚き火コーヒーと、濃厚でコクのあるエスプレッソです。昼下がりの森の中で、季節の食材を使った小菓子とのフードペアリングも楽しみ、コーヒーの香りに包まれるひとときを過ごせます。
特徴２ 河口湖の絶景とともに堪能する、一晩かけて抽出したコーヒー【POWER UP】
2日目の朝食と一緒に味わうコーヒーは、コールドブリューコーヒーです。一滴ずつ水をコーヒー豆に落とし、前日から時間をかけてゆっくりと抽出するため、酸味が少なくまろやかなコクが特徴のすっきりとした味わいに仕上がります。テラスから河口湖の絶景を眺めながら、モーニングBOXとコーヒーを楽しみ、爽やかな朝を迎えます。
特徴３ 季節の移ろいに合わせたオリジナルのブレンド
使用するコーヒーは、星のや富士が位置する富士北麓の気候や景色、季節の食材に合わせて考案したオリジナルブレンドです。例えば春は、桜や桃の景色を楽しみながら、山菜や筍、苺などの食材に合うよう、フルーティーで華やかな香りを楽しめる、浅煎りのブレンドを用意します。季節の移ろいとともに変化する景色や料理に合わせた特別な一杯を、味わうことができます。
スケジュール例
<1日目>
15:00 森に入り、焚き火の素材を集める
15:15 グランピングマスターとともに「焚き火熾し」をする
15:30 コーヒーの生豆を焙煎する
16:00 抽出方法を変えてコーヒーを飲み比べる「午後のひととき」を楽しむ
18:30 夕食「ガストロノミック・ワイルド」（別料金）
<2日目>
8:30 朝食ルームサービス「モーニングBOX」とコールドブリューコーヒーを味わう
12:00 チェックアウト
「コーヒーディスカバリー」概要
期間 ：2026年3月1日〜通年
料金 ：1名26,000円 2～3名17,000円（1名あたり・税・サービス料込）＊宿泊料別
含まれるもの：焚き火熾し、午後のひととき（2種類のコーヒーの飲み比べと小菓子）、朝食ルームサービス（モーニングBOX）、朝食と楽しむコーヒー、お土産のコーヒー豆
定員 ：1日1組（1〜3名）
対象 ：中学生以上の宿泊者
予約 ：公式サイトにて14日前まで受付
（https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyafuji/）
備考 ：仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合があります。
また、天候などの状況により内容を一部変更、中止する可能性があります。
■星のや富士
河口湖を望む丘陵に溶け込むように建つ、日本初のグランピングリゾート* 。焚き火を眺めながら過ごすひと時、広大なアカマツの森の中で愉しめる体験型の食事、自然の中で身体を動かす爽快感。常に屋外で快適に過ごせる環境の中、四季を通して新しい価値を提供します。
* 2015年10月 日本国内における「グランピングリゾート」を調査 自社調べ
所在地 ：〒401-0305 山梨県南都留郡富士河口湖町大石1408
電話 ：050-3134-8091(星のや総合予約)
客室数 ：40 室・チェックイン：15:00／チェックアウト：12:00
料金 ：1泊135,000 円〜(1室あたり、税・サービス料込、食事別)
アクセス：河口湖 IC から車で約 20 分
URL ：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyafuji/
■星のや
「その瞬間の特等席へ。」をコンセプトに、各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設では、その土地の風土、歴史、文化をおもてなしに繊細に織り込み、出会った季節にしか味わえない最高の瞬間を体験していただくことで、訪れた人を日々の時間の流れから解き放つ。
