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以下、「食品の鮮度測定に肌や健康管理…ニセモノ判定まで！？小型ハイパースペクトルカメラ【ブレイクスルー】 」の概要欄より
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前回放送した、人間の目で見えない色を見分ける特殊カメラ「ハイパースペクトルカメラ」と「色彩AI」を駆使し、癌細胞の早期発見に向けた開発に奮闘していたスタートアップ企業「ミルク」の中矢大弓CEO。実は、この技術を応用した小型カメラを開発し、食品の鮮度測定や、偽ブランド品の目利き、さらに肌や健康の管理など、様々な分野での活用にも動き出していた。すでに国内の大手企業だけでなく、海外企業も注目している新技術を作家・相場英雄がさらに深掘りする。
開拓者：ミルク 中矢大弓CEO
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