フタバフルーツ成瀬大輔といちご作家いちごつみがセレクトした、特別な国産苺を3月まで月替わりで使用いたします。
日本国内外において「コミュニティの創造」をテーマに「WIRED CAFE」をはじめとする約80店舗（2025年1月現在）のカフェを企画・運営し、「スタイル＆コミュニティ」「健康」「サスティナブル」を軸に、新しい価値を生み出していく取り組みを展開する、カフェ・カンパニー株式会社（所在地：東京都渋谷区、代表取締役社長 奈良正徳、以下、カフェ・カンパニー）は、東京・中野区にある老舗果実店「フタバフルーツ」とのコラボレーションで展開する「フタバフルーツパーラー」の新宿店、川崎店において、旬の国産苺を使用した期間限定スイーツの販売を開始いたします。
メニュー詳細
苺とピスタチオジェラートのパフェ
苺を贅沢に詰め込み、苺とピスタチオの2種のジェラート、パンナコッタを重ねた幸せのつまった期間限定パフェ。
お好みでローズマリーが香るオリジナルの苺ソースをかけてお召し上がりください。
苺のフルーツサンド
国産いちごを豆乳ホイップとカスタードでサンドした、口当たりの軽い旬のフルーツサンドです。
苺のあんみつ
苺の甘酸っぱさが濃厚ソフトクリームと餡子・白蜜との組み合わせで、華やかに口の中で広がる期間限定のあんみつです。
※プラス100円(税込110円)で、ソフトクリームを豆乳アイスに変更できます。
月替わりの国産苺
苺のスイーツに使用される苺は、フタバフルーツの成瀬大輔といちご作家いちごつみがセレクトした、特別な国産苺。下記の通り、月毎に一番食べ頃の苺を使用いたします。旬に合わせた最高の甘さや香りを持つ苺を、フタバフルーツパーラーのスイーツを通してお楽しみください。
※仕入れ状況により変更の可能性があります。
※いちご作家いちごつみ
https://www.instagram.com/ichigotsumi/
◾️徳島県産 公方さちのか (1月)
「公方さちのか」は、土壌栽培にこだわり、高品質を保ち続ける特別ないちごです。適度な硬さと豊かな香り、甘さのバランスが特徴で、特に寒い1～2月が最も美味しい時期。自信のある堆肥と地域の気候に適した栽培法で育てられ、生産者の愛情と技術が詰まっています。9名の少人数体制で丁寧に作られた唯一無二の味わいです。
◾️ 奈良県産 古都華（ことか）いちご・パールホワイト (2月)
・古都華（ことか）いちご
奈良県が誇るブランドいちごで、濃厚な甘さと酸味のバランス、鮮やかな赤色と艶やかさが特徴で、奈良県農業研究開発センターが育成したオリジナル品種で、地域限定で栽培されています。大粒で均整のとれた形がギフト用としても人気の高い苺です。
・パールホワイト
非常に珍しい白いちごで、独特の甘さと見た目の美しさが特徴のパールホワイトは、淡いピンクがかった白い実をしており、他の白いちごと比べても特に美しい外観が人気です。味はマイルドで優しい甘さで酸味が少なく、食べやすい味わいです。希少性も高く、食べる前から甘い香りが広がるこの苺は、見た目の珍しさから贈答品や特別なイベントで人気を博しております。
◾️ 栃木県産 とちおとめ・とちあいか (3月)
・とちおとめ
「とちおとめ」は、栃木県が誇る日本を代表するいちごの品種です。大粒で鮮やかな赤色と美しい艶が特徴で、果汁たっぷりのジューシーさと、甘さと酸味の絶妙なバランスが楽しめます。糖度が高く、香り豊かで食べ応えも抜群。冬から春にかけて特に旬を迎え、贈り物としても人気の高い万能ないちごです。
・とちあいか
「とちあいか」は、栃木県で開発された新しい高級いちごの品種で、「愛される栃木のいちご」を意味しています。果実は大粒で美しい艶のある濃い赤色が特徴的。糖度が高く、酸味が控えめで上品な甘さが広がるため、生食に最適です。果肉はしっかりしており、食べ応えがある一方でジューシーさも兼ね備えています。栃木県産いちごの新しいブランドとして注目され、贈り物や特別な日のデザートにも選ばれる、華やかで高品質ないちごです。
店舗概要
■ 「いちご」メニュー販売店舗 (新宿・川崎)
フタバフルーツパーラー 新宿マルイ本館店
電話番号：03-6709-9848
住所：〒160-0022 東京都新宿区新宿3-30-13 新宿マルイ本館5F
営業時間：11:00 – 20:00
フタバフルーツパーラー アトレ川崎店
電話番号：044-280-6838
住所：〒210-0007 神奈川県川崎市川崎区駅前本町26-1 アトレ川崎4F
営業時間：10:00 – 21:00
果実店「フタバフルーツ」について
東京都中野区・都立家政にある、1941年に創業した老舗果実店「フタバフルーツ」。サーファー・スノーボーダーでもある3代目店主・成瀬大輔氏を中心に、他ジャンルの様々な表現者とコラボレーションをし続け、「単にフルーツを売るだけでなく、その楽しさや生産者の想いまでも伝えていきたい」と語る成瀬氏の果物や生産者への熱意と、フルーツと他ジャンルを融合させたイベントも多数展開するユニークなキャラクターも持ち合わせる果実店です。
◾️ フタバフルーツ ホームページ
会社概要
■ 会社名
カフェ・カンパニー株式会社
■ 代表者
代表取締役社長 奈良正徳
■ 所在地
東京都渋谷区神宮前5-27-8 LOS GATOS 2・3F
■ 設立
2001年6月
■ URL
https://www.cafecompany.co.jp/
■ 事業内容
飲食店舗の企画運営事業、地域コミュニティ事業、海外店舗企画運営事業
カフェ・カンパニー株式会社について
日本国内外において「コミュニティの創造」をテーマに「WIRED CAFE」をはじめとする約80店舗（2024年11月現在）のカフェを企画・運営するほか、商業施設等のプロデュースや地域活性化事業も手がける。2021年8月、「食」を通じた心と身体の健康的な生活に貢献するため、ロート製薬株式会社と資本業務提携を発表。食×エンターテインメント、食×カルチャー、食×ヘルシーライフを身近に楽しく提供していく取り組みとして、「スタイル＆コミュニティ」「健康」「サスティナブル」を軸に、新しい価値を生み出していく取り組みを展開。
展開ブランド（一部抜粋）
WIRED CAFE、フタバフルーツパーラー、伊右衛門カフェ、発酵居酒屋5（表参道）、 PUBLIC HOUSE、 ROSEMARY’S TOKYO（NEWoMan新宿6F）、MOJA in the HOUSE（渋谷）、食堂居酒屋どいちゃん …etc
＜ 本件に関する取材・お問い合わせ ＞
カフェ・カンパニー株式会社
pr_info@cafecompany.co.jp
