■阪神梅田本店 1階 食祭テラス「クラフト餃子フェス®と阪神ビールバル2024 AUTUMN」
■10/23(水)→28(月)
■公式URL： https://web.hh-online.jp/hanshin/contents/str/
■食祭テラス公式インスタグラム： https://www.instagram.com/hanshin_1ffoodevent/?hl=ja
日本が誇る餃子の文化とトレンドを発信する「クラフト餃子フェス®」が食祭テラスに今年もやってくる！今や国民食といっても過言ではない餃子の魅力を深掘り。焼き・揚げ・蒸すなど、各店のこだわり餃子が楽しめる話題の野外フードフェスの魅力をギュッと凝縮して、クラフト餃子のめくるめく世界へ。さらに、クラフトビールとの組み合わせでバルの楽しさをお届けします。
進化を続けるトレンド餃子
東京 「玉川精肉店」
左)お肉と肉料理の専門店が今までになかった！？肉屋の遊び心が詰まった餃子を開発。鶏肉のもも肉とむね肉の配合にこだわり、鶏の旨みが詰まった鳥油を餡に使い鶏肉本来の旨みとジューシー感が美味。
右)まるでスイーツ！？メインで食べるのも良し、〆のスイーツとして食べても良し。本能が求める糖とバター、パリッと揚げた皮に、たっぷりのバターを絡めた罪悪感満載の餃子です。
大阪「麺屋女王蜂×吾輩はスパイスである」
左)国産豚肉とキャベツに、ガラムマサラ・花椒・カイエンペッパーなど30種のスパイスがコラボ。コク深い肉汁の旨みとスパイスが絶妙に絡み合う、辛い物好きにはたまらない一品。
右)青山椒、花椒、辣油が効いた四川麻婆タレと鶏の旨みたっぷりのスパイシーな出汁カレーが深いコクを演出。国産豚肉と甘みの強いキャベツ餃子が好相性で、ビールにもよく合います。
神奈川 「餃子屋ヒロ」
左)あっさりとした和風ダシとザクザク野菜の食感。小ぶりの餃子を串に刺し、4種の旨ダレを1個ずつに乗せました。焦がしニンニク香る自家製食べるラー油、濃厚とろりんチーズ、つぶつぶ明太、自家製胡麻味噌ダレ、ノーマル、5つの味が楽しめます。
右)和風ダシをきかせた餡に、新鮮な青紫蘇を贅沢にまるっと巻いて。青紫蘇が透けて見え、風味と香りが口いっぱいに広がります。香ばしい自家製胡麻味噌ダレをかけてご提供します。
目でも楽しめる映え餃子
福岡 「博多八助」
鹿児島産黒豚をブレンドした肉の旨みとキャベツの自然な甘みが口いっぱいに広がります。オリジナルの小麦粉を使った薄めの皮のモチモチ食感とパリッと焼き上げた香ばしさ。ニンニク少なめで、女性やお子さまもパクパク食べやすいひと口サイズ。焼きたてをその場でお召し上がりの方には、大分産のピリッと旨い柚子こしょうをお付けします。
兵庫 「香港点心楼」
左)本場・中国広東と同じスタイルを追求した本格派。大粒のえびとたけのこをふんだんに使った餡を、透き通るような皮で、かわいらしく包みました。安定剤・ 着色料不使用で、食材の味をそのまま味わえます。
右)高級食材のフカヒレを贅沢に。ジューシーな豚肉やきくらげ、にんじん、しいたけなど、様々な食材を使い、手べごたえのある餃子に仕上げました。
京都 「京都餃子ミヤコパンダ」
左)やわらかで甘みすら感じる九条ねぎを混ぜ込んで。餃子の上にも九条ねぎをたっぷり乗せ、白味噌タレをかけた京都ならではの味。
右)和歌山県直送の新鮮なレモンを丁寧に処理し、そのピールを練り込んだ、ちょっぴりほろ苦い餃子。タレは京都の老舗「村山造酢」の千鳥酢です。
ずっと愛される定番餃子
京都 「餃子の専門店 福吉」
左)創業以来、中国秘伝のレシピで。ニンニク完全不使用、ブランド豚 京都ぽーくの豚バラの比率をできるだけ高め、九条ねぎと混ぜ、種々の香辛料を入れるこだわり製法。噛むとじゅわっと肉汁がこぼれます。
右)京都のブランド鶏 奥丹波鶏と無農薬白ねぎを使用。端麗な味わいに仕上げました。
大阪 「餃子専門店 龍の餃子」
左)希少部位の国産豚トロをふんだんに使うことで、良質な脂身の旨みと食感がクセになる餃子です。しっかりとした味わいの豚トロ餃子は、酢コショウとの相性 ぴったり。
右)串に刺さった見た目も楽しい餃子。炭火でじっくり焼いた鶏肉の食感と香りがより一層食欲をそそります。 餃子なのか、焼き鳥なのか、論争が巻き起こること必至の一品。
栃木 「宇都宮餃子はちまん餃子」
左)国産にこだわった肉と野菜のバランスを研究した何個食べても飽きない餃子。自家製の和風酢醤油タレか、宇都宮定番の酢コショウに塩タレをミックスした人気の特製タレ、どちらかをお選びください。
右)肉汁の7倍のにんにくを入れた“にんにく餃子”と、1個 につき1.5枚の大葉を入れたさっぱり餃子のセットです。
おなじみ『阪神ビールバル』も一緒に
餃子の相方といえば、ビールですよね！今回は日本全国の地域を代表する醸造所から新たに開業した醸造所まで幅広くセレクトしました。日本各地から集めたビールを味わいながら、その地域の風景や情景に想いを馳せるのも楽しみのひとつです。
◆20ブランドを超えるクラフトビールが日本各地から
日本全国を、北海道・東北・関東・北陸・中部・近畿・中国四国・九州と8つのエリアに分け、約20の醸造所が登場。地域別の飲み比べセットや、餃子とのマリアージュを楽しめる1杯をご用意。
＼日替りラインアップはこちら／
北海道・上富良野「忽布古丹醸造」
岩手・一関「いわて蔵ビール」
千葉・舞浜「ハーヴェストムーン」
栃木・下野「うしとらブルワリー」
神奈川・茅ヶ崎「湘南ビール」
長野・山之内「志賀高原ビール」
大阪・箕面「箕面ビール」
兵庫・姫路「イーグレブルワリー」
鳥取・伯耆「大山Gビール」
広島・広島「ヒロシマネイバリーブリューイング」
福岡・北九州「門司港レトロビール」
and more
※販売商品は当日、会場でご確認くださいませ。
※登場するブルワリーは変更となる場合がございます。
◆地下階リカーワールドから担当者おすすめビールを出張販売！
地下階リカーワールドのビール担当 岸原がセレクトしたブルワリーのビールをボトルで販売します。“おうち餃子”のおともにぜひ！
＼ラインアップはこちら！／
沖縄県「CLIFF GARO BREWING」
岡山県「美作ビアワークス」
高知県「高知カンパーニュブルワリー」 など
※いずれもボトル販売のみです。
※地下階リカーワールドでも、おすすめのクラフトビールを販売しています。
