〜プレミアムバナナをハーブやチーズと合わせ、グアムらしいユニークな食べ方で楽しむ〜
グアムのルーツに触れるビーチリゾート「リゾナーレグアム」では、2025年1月6日から4月6日までの期間、「エキゾチック バナナフェス」を開催します。このイベントでは、日本では味わえないミクロネシアのプレミアムバナナをはじめ、バナナとハーブ、チーズを組み合わせたユニークなペアリングが楽しめます。館内のカフェではオリジナルのアイスクリームを使用したバナナスプリットや、朝食ビュッフェではバナナを使った日替わりメニューが味わえます。
背景
バナナは熱帯および亜熱帯地域で栽培される植物です。亜熱帯に位置するグアムでは、10種類以上のバナナが栽培されており、生食用や調理用として、1年を通して楽しむことができます。バナナは木のように見えますが、バショウ科の多年生草本で、草の仲間です。グアムでは、古代チャモロ人の時代からバナナは主食の一つとして重要な役割を果たし、果実はもちろんのこと、葉も食材を包んで香りを加えるハーブとして使用されてきました。このように、バナナとハーブの相性は良く、意外な組み合わせを楽しんでいただきたいという思いから「エキゾチック バナナフェス」を開催します。
希少な「マカウバナナ」
「マカウバナナ」はフィリピンのマカウ地方原産のバナナですが、ミクロネシアでも栽培されています。通常のバナナの木よりも背が高く倒れやすいことから栽培量が限られています。食感はもっちりと濃密で、甘みと酸味のバランスが特徴です。日本への出荷は行われていないため、現地でしか味わうことができない希少なバナナです。
特徴１ バナナとハーブ、チーズ ３種類のペアリングを楽しみ尽くす「ロングバナナバゲット」
バナナは、その独特な食感と豊かな香りがチーズと非常によく合います。ミクロネシアで収穫された希少なマカウバナナと、バジル、ミントなどのハーブやブルーチーズ、島内で採取された華やかな味わいのハチミツを合わせた3種類のペアリングが楽しめる「ロングバナナバケット」を、カフェ ベイビューで提供します。このバゲットは50センチ以上あるため、数名でシェアすることができます。
ペアリング例
・バナナとブルーチーズ、ローカルハニー
・バナナと数種類のローカルミント、トマト
・バナナとチャモロソーセージ
＊マカウバナナの入荷がない場合は、他の種類のバナナを使用することがあります
料金：ロングバナナバケット $30+サービスチャージ10%
場所：カフェ ベイビュー
予約：カフェにて予約受付（提供前日20:00締切）
特徴２ オリジナルアイスで楽しむバナナスプリット
バナナスプリットは、バナナにアイスクリームを添えたアメリカの代表的なデザートです。カフェ ベイビューでは、３種類のハーブを使用したオリジナルのアイスクリームのバナナスプリットを提供します。たとえば、バナナの酸味とハーブの一種、ハイビスカスとの組み合わせはさっぱりとした味わいです。また、ローズマリーとの組み合わせではすっきりとした甘みを楽しむことができます。
料金：３種のハーブアイスクリームのバナナスプリット $12+サービスチャージ10%
＊このメニューは複数の種類のバナナを使用します
場所：カフェ ベイビュー
予約：予約不要
特徴３ 朝食ブッフェでは、日替わりのバナナメニューが楽しめる
美しい海を見ながら朝食ブッフェが楽しめるレストラン「ル・プルミエ」では、日替わりのバナナ料理が楽しめる専用ブッフェコーナーを設置、バナナを使用したパンケーキやドーナツを日替わりで提供します。バナナの優しい甘みと食感を生かした、朝にぴったりのメニューが揃っています。
料金：朝食1人$30＋サービスチャージ10%
朝食付プランで宿泊の方は追加料金はありません
＊このメニューは複数の種類のバナナを使用します
リゾナーレ初の海外施設。喧騒から離れたサンセットが美しいビーチや、充実したアクティビティが楽しめる、グアムの本質的な魅力を体感できるリゾートホテル。
料金：1泊 $204〜（2名1室利用時、朝食・ウォーターパーク入場料込、税込）
所在地：445 Governor Carlos G. Camacho Rd. Tamuning, Guam 96913
客室数：429室
リゾナーレとは
「リゾナーレ」は、星野リゾートが展開するリゾートホテルブランドです。コンセプトは、”夢中になって楽しみ尽くす「PLAY HARD」”。風景を活かした空間デザイン、地域や季節ならではのイベント、豊富なアクティビティや食体験など、いつ、誰と訪れても、想像を超える体験が溢れ、心に残るリゾート滞在が楽しめます。現在、国内6か所（北海道、栃木県、山梨県、静岡県、大阪府、沖縄県）および、海外1か所（グアム）で展開しています。2025年には8施設目となる「リゾナーレ下関」が山口県・下関市に開業予定。
