シェフが焼き上げる黒毛和牛と板前が握る寿司を一度のディナーで楽しめるこのコースは、より良い美食体験を提供するため様々なスタイルのメニューに挑戦し続ける料理長の想いから考案されました。
シェフの手腕でどんな焼き加減でも自由自在な「黒毛和牛(白老)フィレの鉄板焼き 3種の塩」や、板前が魅せる流麗な手つきが食事に華を添える「お造り4種盛」「握り7貫」などシェフ・板前のパフォーマンスを楽しむシズル感満載のメニューはゲストの五感を刺激し、ソムリエが厳選するシャンパン・白ワイン・赤ワイン・日本酒がセットになった「ソムリエおすすめペアリングセット」とのマリアージュによって美食の夜を演出します。
アイヌ語で“天空”の意を冠するコース名の「カント」。時間とともに万華鏡のように表情が変わる日本新三大夜景都市・札幌を望む地上100mの天空で、料理長・板前が披露するニュースタイルのディナータイムをお過ごしください。
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Sushi Bar “KEI” – 鉄板焼き×寿司コース「カント」
小さな前菜
和牛肉寿司
七飯町王様しいたけ寿司
鮑の茶碗蒸し 磯の香
お造り4種類盛り
黒毛和牛(白老)フィレ60g 3種の塩
握り7貫
味噌汁
抹茶プリンアラモード風 桂スタイル
コーヒー
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ソムリエおすすめペアリングセット
【シャンパン】エドシック・モノポール
【白ワイン】アルザスリースリング/フランス
【赤ワイン】シャトーブルナック/フランス
【日本酒】純米吟醸 あさぎ
【期 間】2024年6月6日(木)～12月31日(火)
【時 間】5:30P.M.～10:00P.M.（L.O. 9:00P.M.）
【会 場】ステーキハウス 桂（28F）
【料 金】1名さま ￥26,000 ／ オプション：ソムリエおすすめペアリングセット ￥6,600
【ご予約・お問合せ】レストラン総合予約係 TEL:011-241-1251（受付時間 10:00A.M.～6:00P.M.）
https://www.princehotels.co.jp/sapporo/plan/katsura/sushi2024/
※料金には消費税・サービス料が含まれております。※写真はイメージです。
※上記内容は、リリース時点（6月6日）の情報であり、営業内容や仕入れの状況によるメニュー、変更がある場合がございます。
※当社のレストラン、宴会場等における食物アレルギー対応につきましては、食品表示法により製造会社等（当社の食材仕入先）に表示義務のある特定原材料 7 品目（えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみとさせていただきます。
