Magazine / Books すしは‟温度”でうまくなる！ 予約困難『鮨なんば』店主が初公開する、握りの理論と技法とは？ スポゲル 25.12.05 情熱大陸にも出演し、食通をとりこにする『鮨なんば』の店主・難波英史の初の著書が誕生！すしに‟温度”という視点を […]
