大妻女子大学食物学科の学生が企画・設計した「桜とあまさけのミルクプリン」を3月1日より発売 株式会社紀ノ國屋（ […]
麹
青春出版社（東京都・新宿区）は『地球を動かしている 微生物のすごい世界』（鈴木智順／著）を8月5日に発売いたし […]
株式会社主婦と生活社（本社：東京都中央区）は、新刊『榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立』を202 […]
地元愛を込めた万能調味料『大葉麹』、愛知県豊川市の誇りを全国へ。OKUDAIRA BASEが贈る、季節限定の風 […]
有機カカオと糀の力で砂糖不使用なのにチョコレートのような甘さを実現 ヘム鉄配合*・砂糖不使用の新しい発酵カカ […]