株式会社キタカタ（本社：新潟県新潟市）が運営する「新潟らーめん 無尽蔵」は、らーめんを通して新潟の食と魅力を発信しています。新潟の醸造会社「山崎醸造」と共同開発した特製の白みそとスパイシーなカレーを合わせた『新潟スパイシーカレーらーめん』（税込980円）を2024年8月23日（金）に発売します。スパイスの刺激的な香りと辛さの中に、白みそのまろやかな旨味と甘みが溶けあう唯一無二の味わいを、ぜひお楽しみください。
「無尽蔵」公式インスタグラム▶https://www.instagram.com/ramen_mujinzo/
『新潟スパイシーカレーらーめん』 とは
新潟の醸造会社「山崎醸造」と共同開発した特製の「新潟米糀（こめこうじ）白みそ」に、9種類のスパイスを使用したカレーを合わせた濃厚な味わいのらーめんです。
スパイスは、ターメリック、コリアンダー、クミンのほか、カルダモン、クローブ、赤唐辛子、シナモン、ホワイトペッパー、ブラックペッパー を使用。複雑な香りと深みのある辛さを実現しました。
スパイシーなカレーに白みそを合わせることで、旨味や甘み、コクが加わり、さらに奥深い味わいとなっています。
具材は夏らしく、ダイスカットしたトマトや揚げた茄子のほか、チャーシューと青ねぎをトッピング。また、新潟のカレーらーめんと言えば三条などの県央が有名ですが、その地で愛されているトッピング「玉ねぎと背脂」も採用しました。
新潟の食文化を新しい形へと再編成して提案する『新潟スパイシーカレーらーめん』は、9月下旬まで の期間限定商品です。
ぜひこの機会をお見逃しなく、唯一無二の味わいをお楽しみください。
商品名：新潟スパイシーカレーらーめん
価格:980 円（税込）
販売期間：2024年8月23日（金）から9月下旬まで
販売店舗：次の23店舗
1.無尽蔵 花園家（新潟県新潟市中央区花園１丁目２番２号 コープシティ花園１階）
2.無尽蔵 にいつ家（新潟県新潟市秋葉区善道字潟端５５５番地）
3.無尽蔵 かめだ家（新潟県新潟市江南区下早通柳田1丁目1番1号 イオンモール新潟南３階）
4.無尽蔵 ながおか家（新潟県長岡市古正寺１－２４９－１ イオン長岡店）
5.無尽蔵 六日町家（新潟県南魚沼市余川字牛蒡島３３５５－１）
6.無尽蔵 中条家（新潟県胎内市大川町14番40号）
7.無尽蔵 三条家（新潟県三条市横町２丁目３番２－１号）
8.無尽蔵 ごせん家（新潟県五泉市郷屋川２－３－６）
9.無尽蔵 むらかみ家（新潟県村上市大字仲間町字坂下６０５番地）
10.無尽蔵 しながわ家（東京都港区港南１丁目９番３６号 アレア品川）
11.無尽蔵 レイクタウンkaze店（埼玉県越谷市レイクタウン4-2-2 イオンレイクタウンKAZE3階）
12.無尽蔵 かわぐち家（埼玉県川口市前川１丁目１－１１ イオンモール川口前川1階）
13.無尽蔵 はにゅう家（埼玉県羽生市川崎２丁目２８１番地３ イオンモール羽生 1階）
14.無尽蔵 せんだい家（宮城県仙台市青葉区中央１－１－１ JR仙台駅tekute仙台1階）
15.無尽蔵 なとり家（宮城県名取市杜せきのした5-3-1 イオンモール名取1階）
16.無尽蔵 昭和家（山梨県中巨摩郡昭和町飯喰1505－1 イオンモ－ル甲府昭和１階）
17.無尽蔵 しもつま家（茨城県下妻市堀篭９７２－１ イオンモール下妻 2階）
18.無尽蔵 いしはら家（群馬県太田市石原町８１番地 イオンモール太田１階）
19.無尽蔵 寒河江家（山形県寒河江市新山１丁目１０－１）
20.無尽蔵 もりおか家（岩手県盛岡市本宮7丁目１－１ イオンモール盛岡南1階）
21.無尽蔵 だいせん家（秋田県大仙市和合字坪立１７７ イオンモール大曲1階）
22.無尽蔵 柳津家（岐阜県岐阜市柳津町丸野3-3-6 カラフルタウン岐阜レインボーボール館1階）
23.無尽蔵 コロワ甲子園店（兵庫県西宮市甲子園高潮町3-3 コロワ甲子園3階フードコート）
※コロワ甲子園店のみ8月26（月）より販売開始となります
新潟らーめん 無尽蔵 とは
新潟発祥のらーめん店「新潟らーめん 無尽蔵」は、現在新潟県内に12店舗、全国18都府県に38店舗展開しています。新潟県の特色ある食材を使ったメニューによって、新潟の豊かな食文化を発信しています。
2023年10月に、地元新潟の醸造会社「山崎醸造」と共同開発したオリジナルのみそを使用した「新潟米糀みそらーめん【赤】」を発売しました。次いで同年12月には、新潟特産の米糀みそに豆乳を合わせた、濃厚かつまろやかなスープが特長の「新潟米糀みそらーめん【白】」を発売。この独自性のある【赤】【白】2種のみそが大好評を得て、約30秒に1杯※ 売れるほどの、無尽蔵の人気ナンバーワンメニューとなりました。
※営業時間を11時から22時までとした場合の2023年10月から2024年5月20日までの全店平均値より算出
麺は、つるつるモチモチ食感の「柿渋麺」
「新潟らーめん 無尽蔵」の麺は、新潟のブランド柿「佐渡おけさ柿」の渋柿を資料した「柿渋麺（かきしぶめん）」です。
佐渡おけさ柿の渋柿から特許技術により抽出したポリフェノールを使用しており、「新潟県なまめん工業協同組合」と「新潟県農業総合研究所・食品研究センター」が歳月をかけて開発し、製法特許を取得した、全く新しい「日本初」の画期的な麺です。つるみがあり弾力も感じられる、独特のつるつるモチモチ食感が特長です。
(特許第3629563号、特許第3671175号)
株式会社キタカタ（キタカタグループ）
新潟市を中心に、『新潟らーめん 無尽蔵』『らーめん風伯』などラーメン業態を主力業態とし、全国へ出店している外食チェーン運営企業です。新潟市内には直営で、デニッシュ食パンが人気の『ブーランジェリー リリッカ』やコシヒカリを使用した釜めし専門店『五頭の山茂登』などを展開。様々なジャンルのお店でライフスタイルに合わせた”食”の提案を行っています。
＜会社概要＞
名称 株式会社キタカタ
所在地 〒950-0945 新潟県 新潟市中央区女池上山1丁目5番17号
代表者 代表取締役社長 坂井 貴之
創業 1980年 3月
ホームページ ：https://www.kitakata.co.jp/
Gallery（タップorクリックで拡大）
