2024年6月19日（水）発売
シリーズ前作は、テレビで話題になった5万部突破のベストセラー
「冷凍で食を豊かに」をテーマにニチレイフーズの広報さんが発信してきた大人気WEBサイト「ほほえみごはん（R）」。このサイトのコラム「食材の冷凍」を書籍化した、シリーズ前作『ニチレイフーズの広報さんに教わる 食材の冷凍、これが正解です！』はテレビで話題となり、発行部数5万部突破しました。続編の本書では、冷凍のコツに加えて、毎日の料理に役立つレシピを幅広く紹介。冷凍で生活が楽しくなるヒントもたくさん詰まっています。
今日から使える！ 冷凍作りおきレシピの宝庫
ニチレイフーズが自信をもってオススメする冷凍作りおきレシピは、目からウロコの冷凍テクを活用したものばかり。今すぐ実践してみたくなります。
・餃子は厚めの皮を選び、ひき肉を多めにすると冷凍してもジューシー
・魚は余ったドレッシングに漬けて冷凍すると便利
・生クリームは泡立ててから冷凍すると、温かい飲み物にちょい足しできる
・ブロッコリーは生のまま冷凍すると水っぽくならない
「冷凍」×「作りおき」で料理の幅が広がります！
誰もが当たり前のように余った食材を冷凍している時代。ですが、自信を持って「冷凍食材をうまく活用できています！」と言える人は多くないかもしれません。本書では、食材に味をつけて冷凍する「下味冷凍」、作った料理を上手に冷凍する「完成冷凍」、冷凍野菜を使って簡単にできる「副菜レシピ」、お弁当づくりがラクになる「お弁当おかずレシピ」など、冷凍テクを活用したレシピが盛りだくさん。時短・節約で、買い物の回数が減り、まさにいいことばかり！ 毎日の調理時間も短縮でき、大切な食事の時間をもっと笑顔で過ごせるはずです。
目次
1章 主菜の冷凍保存
2章 副菜の冷凍保存
3章 主食の冷凍保存
4章 お弁当おかずの冷凍保存
5章 スイーツの冷凍保存
書籍概要
書名：ニチレイフーズの広報さんに教わる 冷凍作りおきレシピ、これが正解です！
監修：株式会社ニチレイフーズ
定価：1,705円（本体1,550円＋税）
発売日：2024年6月19日（水）
判型：B5変形判
ページ数：160ページ
発行：株式会社KADOKAWA
ISBN：978-4-04-606939-9
カドカワストア商品ページ
https://store.kadokawa.co.jp/shop/g/g322403000135/
Amazon商品ページ
https://amazon.co.jp/dp/4046069392
監修者プロフィール
株式会社ニチレイフーズ
1945年、「日本冷蔵株式会社（現・株式会社ニチレイ）」創立ののち、2005年、同社の持株会社体制移行に伴い、設立。日本における冷凍食品のフロンティアカンパニーとして、研究開発・調達・生産・販売・物流の能力をフル活用。チャーハンや焼おにぎりなどの主食系メニューをはじめ、から揚げやハンバーグなどのおかずメニュー、今川焼などのおやつメニューや冷凍野菜まで、簡便調理とおいしさを両立した豊富なラインアップで生活者から人気が高い。「冷凍で食を豊かに」というテーマで発信している「ほほえみごはん」のサイトは、年間1億PV（2023年度実績）を誇る。
ほほえみごはん
https://www.nichireifoods.co.jp/media/
関連書籍
書名：ニチレイフーズの広報さんに教わる 食材の冷凍、これが正解です！
監修：株式会社ニチレイフーズ
定価：1,650円（本体1,500円＋税）
発売日：2023年6月2日
判型：B5変形判
ページ数：160ページ
発行：株式会社KADOKAWA
ISBN：978-4-04-682574-2
カドカワストア商品ページ
https://store.kadokawa.co.jp/shop/g/g322303000427/
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