久二郎BURGER、食べログランキング不動の1位の人気店が初の店舗監修。滋賀県竜王町にて「焼肉すだく」とコラボレーションする。近江牛100％バーガー500円（税抜）が売り。
株式会社総合近江牛商社(本社:滋賀県守山市/代表取締役社長:西野 立寛)が運営する焼肉店としては県内19店舗目（直営）となる『近江牛バーガーSUDAKU』(滋賀県竜王町)を2024年8月29日(木)にグランドオープンいたします。
近江牛バーガーSUDAKUについて
近江牛100％バーガーの美味しさをとことん追求した結果、とにかく出来立てにこだわったハンバーガーを開発。
余熱で火が入ることで風味を失ってしまうため賞味期限は10分に設定しました。
衛生面に最大限考慮し最新設備を駆使した新工場にて加工した近江牛のミンチは鮮度が高く、さらに通常、焼肉店で提供するカルビやロースをミンチにすることで、これまでにない味わいと風味を実現しました。
株式会社総合近江牛商社について
2019年1月創業、2020年6月現法人設立後、食肉卸事業・輸出業・外食小売り業を中心に成長してきました。2024年7月には新工場を設立し新たな最新設備機器を導入しました。
屠畜場からのアクセスも良く、屠畜後、冷蔵状態で入荷され最終加工状態までワンストップで商品化を実現しました。今回の近江牛バーガーSUDAKUへ納品する近江牛ミンチも無菌加工室にて当日加工最短納品を行っています。
また、「近江牛を世界へ」の経営理念をさらに加速させることを念頭に近江牛の輸出業を加速度的に成長させてまいります
メディア・インフルエンサー様向け内覧試食会について
日時：2024年8月27日（火）11:00～12:00
試食会内容：賞味期限10分「近江牛100％バーガー」ポテトドリンク付き
申込方法：URL
当日スケジュール：
11:00 飲食事業部取締役 八木貴大 挨拶
11:05 開発責任者 近江健・山﨑楽生 商品解説
11:15 商品試食会
11:40 店舗内覧・個別取材対応
12:00 散会
すだくバーガーこだわりのメニュー紹介
●すだくバーガー
創業150年老舗精肉店監修！焼肉屋が本気でつくったハンバーガー。独自配合のブレンドパテと自家製マスタードソースがポイントです。
シングル 455円（税込み500円）
ダブル 682円（税込み750円）
●すだくチーズバーガー
シングル 591円（税込み650円）
ダブル 773円（税込み850円）
●近江牛バーガー
日本三大和牛として人気の高い「近江牛」。
近江牛100％使用の特別パティを使用したこだわりの逸品をお値打ち価格でどうぞ。
3時間じっくり煮込んだ自家製デミグラスソースとタルタルソースのコンビネーションはやみつき間違いなし。
シングル 864円（税込み950円）
ダブル 1,045円（税込み1,150円）
●近江牛チーズバーガー
ふんわりジューシーな肉質の「近江牛100％パティ」と、とろ〜り濃厚なチェダーチーズの組み合わせ。上質な脂が口の中でやさしく溶け広がり、あふれる旨みと香りをダイレクトに愉しむ事ができます。
シングル 955円（税込み1050円）
ダブル 1,136円（税込み1,250円）
開発責任者のこだわりポイント
⚫︎ボロネーゼソース
6時間かけてじっくり煮込んだ自家製ボロネーゼソース。近江牛の旨みと自家製ボロネーゼソースの相性抜群。
⚫︎バンズ
特注の機械で両面サク！フワッ！と焼き上げたこだわりのバンズを使用
⚫︎パティ
肉そのものの味を感じてもらう為にシンプルな味付けに。食べた時の食感にもこだわっています。
会社情報
社名：株式会社総合近江牛商社
代表取締役 ： 西野 立寛
本社 ： 〒524-0022 滋賀県守山市守山1丁目4-14
事業内容 ： 外食事業、フランチャイズ事業、食肉卸・食肉加工事業、輸出業、中食事業、観光事業
ウェブサイト ：https://omigyucorp.co.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/yakiniku.sudaku.official/
X：https://twitter.com/sudaku0118/
Youtube：https://www.youtube.com/@Wagyuacademy
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