アイブリッジ株式会社（本社：大阪市福島区、代表取締役社長：荒川和也）が運営するグルメ通販サイト、「おとなの週末お取り寄せ倶楽部」では、食品通販業界のカリスマ・猪口由美さんがセレクトしたお酒に合う推しグルメの販売を開始しました。
■猪口由美（Inokuchi Yumi）
食品通販のバイヤー兼フードライターとして25年以上の実績を持つ業界のカリスマ。47都道府県すべてに足を運び、農家や漁師、職人たちと直接会ってじっくり取材を行うことで知られる“おいしいものハンター”。これまでに取材した生産者は優に2300件を超え、1300品以上の商品開拓＆開発を行っている。2024年、自身の会社「ChocoCRAFT」を設立。
【特集】カリスマバイヤー・猪口由美さんおすすめ お酒に合うグルメ
https://www.otoshu.com/f/inokuchi
＜二種海鮮入り 北島豚焼売＞
https://www.otoshu.com/c/50/8501909/
北海道余市の北島豚に帆立、海老を使用した贅沢なシュウマイ
味の要は、北海道余市産『北島豚』。細挽き＆粗挽き肉と手切りのモモ肉を合わせ、コラーゲンスープとともに濃い旨みを閉じ込めた。さらに、ホタテとエビを加え、力強さはありつつ海鮮の風味も生きた穏やかな味わいに。自家製生姜醤を添えれば味が締まってまた格別だ。
ーInokuchi’s recommendー
肉々しいけど、海鮮の旨みも口の中にグワーッと広がる。パンチが利いた一品。素材の風味を引き立てる生姜醤がまたいいのです。
ー合わせたいお酒ー
ビール
＜銚子産 いわしのしおやき＞
https://www.otoshu.com/c/50/8501910
ご飯やパンとの相性がたまらない銚子産イワシの塩焼き
ひと口食べてニンマリ。身は立派で骨まで柔らか、脂は品よし香りよし。使うのは旬の時期に水揚げされた銚子産マイワシ。きもと造りの料理酒をふりかけて直火焼き後、燻製したこめ油を加えることで奥行きのある風味を生んでいる。つまみにおかずに大活躍間違いなし!
ーInokuchi’s recommendー
缶を開けてもそのまま食べられ、しかもおいしい。無添加なので心も傷みません（笑）。日常に寄り添ってくれるお助けグルメ的な存在。
ー合わせたいお酒ー
焼酎、日本酒
＜牡蠣＆帆立の潮煮セット＞
https://www.otoshu.com/c/20/8501911/
塩や水さえも使わない漁師直伝の「潮煮製法」
宮城県産の魚介の魅力を伝えたい!そんな情熱が宿る2品。宮城県沖で獲れたホタテと牡蠣を、古くから石巻の漁師に伝わる「潮煮製法」で仕上げている。塩や水すら使わず、それぞれの身からほとばしる潮のみで煮込んでいて、噛みしめると濃厚な旨みがジワッ。深い滋味に感動しきり。
ーInokuchi’s recommendー
なにより素材そのままの旨みと溢れ出すエキスがすごい。潮煮の醍醐味ですね。料理好きなら残った汁の利用価値も高いですよ。
ー合わせたいお酒ー
焼酎、日本酒、白ワイン
＜北海道産牛肉のコンビーフ＞
https://www.otoshu.com/c/50/8501912/
北海道産の原料にこだわった無添加のコンビーフ
北海道・別海町産の良質な牛肉をメインに使い、ほろほろに煮込んで牛脂と塩だけで仕上げた無添加コンビーフ。シンプルだからこそ、噛むほどに肉の旨みが押し寄せてきて感嘆！脂っぽさはなくその軽やかさに驚くはず。そのまま酒肴でも、ポテサラやおにぎりの具材としても旨し。
ーInokuchi’s recommendー
ヒレやサーロイン、ロース肉も使っているから、肉の味がしっかり。旨みもひと味違う。子供から大人まで安心して食べられます。
ー合わせたいお酒ー
ビール、赤ワイン
＜北海道ぎょうざ 天のびろく＞
https://www.otoshu.com/c/50/8501916
北海道の素材が彩る3種3様のジューシー餃子を食べ比べ
北海道産小麦を使い、熟成で生み出すもっちり皮。餡にはねぎ油を練り込み、かぶりつくなり肉汁が吹き出す設計に。道産豚肉の旨み弾ける「オリジナル」、十勝産マッシュルーム×道産鶏肉で上品な風味の「とかちマッシュ」、千歳産銘柄豚の肉汁が甘やかな「プレミアム」の3種を楽しめる。
ーInokuchi’s recommendー
ジューシーな肉汁と香りがウリ。まさにビールが欲しくなる味です。「とかちマッシュ」は餃子というより野菜を食べている感覚！
ー合わせたいお酒ー
ビール
その他、高知県桂浜の松葉を火種にしたカツオのたたきや、本場ローマの切り売りピザ、大人気中華「味坊」の代名詞的な一品など、お酒に合う多種多様な商品を紹介しております。
今回選んでいただいたお酒に合う推しグルメは、味はもちろん、作り手の姿勢も見え隠れする逸品ばかり。
全国各地を飛び回る旨いもんハンターの琴線に触れた10選をぜひご自宅で味わってみてください。
【特集】カリスマバイヤー・猪口由美さんおすすめ お酒に合うグルメ
https://www.otoshu.com/f/inokuchi
【おとなの週末お取り寄せ倶楽部】
グルメ雑誌「おとなの週末」のスタッフが全国各地から人気のグルメを実際に取り寄せて試食。
味・外観・価格・サービス等厳しい審査を通過した商品を販売しています。
【会社概要】
企業名：アイブリッジ株式会社
設立：平成11年8月
所在地：大阪本社 大阪府大阪市福島区福島6丁目13-6 Jプロ福島ビル
東京オフィス 東京都中央区日本橋馬喰町 1-6-6 吉野第2ビル 3階
代表者：代表取締役社長 荒川 和也
おとなの週末お取り寄せ倶楽部（アイブリッジ運営サイト）：https://www.otoshu.com
TEL ： 06-4963-0611
MAIL：info-tsuhan@ibridge.jp
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