2025年おせちトレンド総まとめ！多様化する食のニーズに応える、新時代の正月料理　～キーワードはハイブリッド、カジュアル、ご当地～

オージーフーズは、2025年お正月用「金のおせち」「数寄のおせち」の予約販売を、オンラインショップ「とっておきや」( https://totteokiya.com ）にて開始しました。

近年、食の好みがますます多様化する中、おせちもその流れに乗り、従来の伝統的なイメージから大きく変化を遂げています。おせち案内人 中井千佳が、2025年おせちのトレンドと、背景にある消費者ニーズについて詳しく解説します。

■おせち2025年トレンド予測

1. 和洋折衷、伝統と革新の融合

従来の和風おせちに加え、洋風オードブルを取り入れたハイブリッドなスタイルが人気を集めています。特に、ローストビーフやパテなどの洋食と、数の子や黒豆などの伝統的なおせち食材を組み合わせたものが注目されています。

中井「和食の伝統を重んじつつ、現代人の食の多様性を満たす新たなスタイルとして、和洋折衷のおせちは今後もますます発展していくでしょう。」

2. カジュアル化とパーソナライズ

重箱にこだわらず、一人暮らしや少人数世帯向けの小分けタイプや、好きなものを選べる単品タイプのおせちが人気です。

また、盛り付けの自由度が高く、自分好みのアレンジを楽しめるオードブルスタイルも注目されています。

中井「おせちは、家族みんなで楽しむものという固定観念にとらわれず、一人ひとりが自由に食を楽しめる時代になってきました。」

3. 地域の食文化を体験

ご当地食材を使ったおせちは、地域の食文化を体験できる新しいおせちの楽しみ方として注目されています。

中井「ご当地おせちは、旅行気分を味わえるだけでなく、地域を応援するという意味でも、意義深いと言えるでしょう。」

4. Z世代の食文化を反映

Z世代を中心に、キャラクターやアニメをモチーフにしたおせちや、SNS映えするような見た目のおせちが人気を集めています。

中井「Z世代は食を通じて自己表現をすることを楽しんでいます。彼らの食へのこだわりは、おせちの市場にも大きな影響を与えていくでしょう。」

■まとめ

2025年のおせちは、ハイブリッド、カジュアル、ご当地がキーワード。従来の伝統的なおせちに加え、新しいスタイルのおせちが続々と登場しており、消費者の選択肢はますます広がっています。今後も、食のトレンドは変化し続けることが予想されますが、おせち料理は、日本の伝統食文化として、その魅力を永く受け継いでいくでしょう。

■おせち案内人・中井千佳

究極のおせちを求めて1500種以上を食し、オージーフーズのおせちの企画、販売、出荷と、おせちやの運営を経験。おせち料理は年に一度のとっておきの食事との思いから、毎年最高のおせち料理をお届けするために365日おせちと向き合ってきました。おせち案内としてテレビ番組のおせち特集でコメンテーターとしても活躍。

■おせちの雑学が学べるブログ。

おせちに関するあれこれを紹介する「おせちブログ」（https://www.osechiya.aussie-fan.co.jp/）。おせち料理の食材についての意味や由来、おせち料理の歴史、食材などを紹介するおせち雑学など、おせち料理を囲んで会話がはずむ話題が満載のブログです。ぜひご覧ください。

「とっておきや」おせちの特徴

□おせち累計販売数74万セット突破。選ばれる5つの理由

　・全国各地からおいしさ重視で食材を厳選
　・それぞれの食材のおいしさにこだわった冷蔵タイプ
　・お好きな時に食べられる便利な個包装
　・シーンや人数に合わせて盛り付け自由自在
　・企画から出荷までを一括管理で安心

「金のおせち」商品概要

美味しさに自信あり王道のおせち

18品目　3～4人前
・特別割引価格：20,000円（税込）2024年12月24日（火）までのご注文確定に限り。
・通常価格：25,000円（税込）
・ご注文：オンラインショップ「とっておきや」にてご予約いただけます。
・おせち商品ページ「金のおせち」

おしながき
（愛媛）丹波篠山産黒大豆（北海道）味付数の子（山口）宇部の手巻蒲鉾「新川」（静岡）特上 伊達巻（烏骨鶏卵使用）（愛知）田作くるみ（愛知）栗きんとん（栗あん＆いもあん）（山梨）あわび煮貝（岩手）国産和牛ローストビーフ（福岡）白姫海老の旨煮（北海道）いくらの醤油漬（滋賀）国産竹の子土佐煮（穂先）（福島）若桃の甘露煮（大阪）宝巻（山形）紅白なます（青森）直火焼き帆立（福島）西京風銀鱈焼（北海道）黄金にしん（福島）たたきごぼう　食用金箔付

「数寄（すき）のおせち」商品概要

金のおせちの18品に加え、限定の逸品6品を贅沢に詰め込んだ豪華なおせち

24品目　4～6人前
・特別割引価格：29,750円（税込）2024年12月24日（火）までのご注文確定に限り。
・通常価格：35,000円（税込）
・ご注文：オンラインショップ「とっておきや」にてご予約いただけます。
・おせち商品ページ「数寄のおせち」

おしながき

金のおせちの18品に加えて、限定の逸品6品
（神奈川）パテ・ド・カンパーニュ（神奈川）トリュフ入りサラミ（宮崎）からすみスライス（滋賀）本さしみゆば（北海道）北海道産 棒鱈煮（宮城）気仙沼産ふかひれ姿煮（金糸入り）

※県名は加工地です。画像は盛り付けイメージです。お重はついてきません。

会社名：株式会社オージーフーズ

所在地：東京都渋谷区千駄ヶ谷5－32－7　野村不動産南新宿ビル2階

代表者：代表取締役　高橋　徹

設立　：1989年6月