新宿 麻婆豆腐百貨店 2026 会期:1月7日(水)～1月12日(月・祝) 会場:伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション
伊勢丹新宿店では1月7日(水)より本館地下1階 フードコレクションにて「新宿 麻婆豆腐百貨店 2026」を開催します。3回目を迎え今回は完全予約制の＜4000 Chinese Restaurant＞、ニューヨークのミシュラン三ツ星シェフが監修する＜ヒツジパブリック＞、＜turandot臥龍居＞など3店舗が初出店。親しみやすい町中華からミシュランシェフのレストランなど、こだわりの麻婆豆腐が登場します。会場では実演販売も実施。寒さが深まるこの季節、全9店舗が作り上げる多種多様な”シビ辛”麻婆豆腐を伊勢丹新宿店でご堪能ください。
完全予約制！菰田欣也氏が手掛けるモダンチャイニーズレストラン
なめらかで濃厚な白子を、あえて麻婆豆腐の主役に。火を入れすぎず白子本来のとろける食感を残しながら、豆板醤・花椒・自家製辣油が織りなす奥行きある辛みと調和します。四川の技と、日本の繊細な食材が出会って生まれた”冬だけの贅沢な麻婆豆腐”は白子と厚揚げ豆腐だからこそ完成する菰田欣也氏のスペシャルな一品です。
ニューヨークのミシュラン三ツ星シェフが監修する「ヒツジ」の麻婆豆腐
ニューヨークのミシュラン三ツ星シェフ米澤文雄氏、東京・札幌で一つ星を獲得した田窪大祐氏と佐藤大典氏が監修する美味しいヒツジ料理を味わえるカジュアルビストロ。ラム肉を使った麻婆豆腐が登場します。ムール貝、海老、イカ、スズキ、魚貝の旨味が溶け出した濃厚なブイヤベースに定番の麻婆豆腐をアレンジした伊勢丹新宿店の限定商品。
中国料理のスタイルを切り拓いてきた脇屋脇屋友詞氏が手掛ける赤坂の名店
旬の素材を生かし幅広い世代に支持され、脇屋友詞氏が手掛けるモダンチャイニーズ。牛ひき肉のコクと牡蠣の旨みを合わせ、Wakiya特製豆板醤で深みと奥行きを出しました。ビリっとしびれる辛味と牡蠣の豊かな旨みが特徴的な麻婆豆腐です。
ミシュランクオリティのメニューをカジュアルに。＜大阪中華サワダ飯店＞
テレビでお馴染みの関西中華のミシュランスターシェフ、澤田州平氏が手掛ける＜大阪中華サワダ飯店＞は本格的ながらも気軽に楽しめる中華料理店です。上質な黒毛和牛を柱候醬という味噌でトロトロに煮込みました。その和牛を麻婆豆腐と合わせる事でこの上ない上質な仕上がりに。
本場・四川で修業した料理長が手掛けるつくばの町中華
料理長は30年間四川での経験を積み、こだわりの食材と香辛料で本場の味を再現。地産地消を大切にし、つくばで本格中国料理を提供。香ばしいチャーシューと麻婆豆腐の深いコクが絶妙に絡む、新感覚の定番炒飯。旨味たっぷりの特製麻婆ソースがチャーハンにしみ込み、食べ応え抜群の人気一皿です。またこの季節しか味わえない白子入り麻婆豆腐もお楽しみいただけます。
参加ブランド
4000 Chinese Restaurant / ヒツジパブリック / turandot臥龍居 / 大阪中華サワダ飯店 / 四川料理・麻辣十食 / 横浜中華街 重慶飯店 / 陳家私菜 / 株式会社マーボードウフ / 古樹軒 心斎橋店
新宿 麻婆豆腐百貨店 2026
会期:1月7日(水)～1月12日(月・祝)
会場:伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション
https://www.mistore.jp/store/shinjuku/feature/foods/pickup/2601/2601_02.html
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