旬の戻り鰹のカルパッチョや猪肩ロースのグリルなど、新メニュー全5品をご用意いたしました
株式会社Bounty of Life（本社：東京都渋谷区 代表取締役：品治典明）が運営するサブスクリプション制フレンチレストラン『Provision』に、11月のマンスリーメニューを公開いたしました。
Provisionは、完全会員制・紹介制のフレンチレストラン。会員様を含めて毎回4名様分のご飲食代を、月額会費で賄うことができるサブスクリプション制を採用しており、会員様は月に何度でもご利用いただけます。
お会計の必要がないので、大切な人と過ごした楽しい時間の余韻に浸りながら、スマートにお帰りいただくことができるレストランです。何度ご来店いただいてもお楽しみいただけるよう、グランドメニューとは別に、毎月新たなお料理をご提供する「マンスリーメニュー」をご用意しております。
11月は旬の戻り鰹のカルパッチョや猪肩ロースのグリルなど、新メニュー5品をご用意いたしました。
11月マンスリーメニュー
戻り鰹のカルパッチョ グリビッシュソース
今月の前菜は、戻り鰹のカルパッチョ。
旬を迎えた気仙沼産の戻り鰹のたたきを使用し、グリビッシュソースで軽やかに仕上げました。
ソースの酸味がカツオの旨みを一層引き立て、噛むほどに旨みが広がるさっぱりとした前菜です。
“シルクスイート”のスープ マスカルポーネクリーム乗せ
今月のスープは、糖度の高い“シルクスイート”というさつまいもを使用した、あたたかいポタージュスープ。
口いっぱいに広がる甘さの中にクリーミーなマスカルポーネがふんわりと溶け込み、
隠し味のはちみつホイップがシルクスイートの自然な甘みをさらに引き立てる一品です。
真鱈のソテー 春菊と白ワインのクリームソース
今月の魚料理は、真鱈のソテー。
旨みを逃さないよう丁寧にふっくらとソテーし、口の中でホロホロとほどける繊細な食感を引き出しました。
あっさりとした真鱈の旨みをほのかな酸味を感じる白ワインのクリームソースで包み込み、味わい豊かに仕上げております。
あとから追いかける春菊の風味が真鱈のやさしい風味を引き立てたひと皿です。
オマール海老と魚介のアクアパッツァ
海の幸をふんだんに使用したアクアパッツァをご用意。
オマール海老をホタテやムール貝とともにじっくりと火入れし、スープ仕立てにいたしました。
具材の下に焼きリゾットを忍ばせているので、魚介の旨みが溶け出したスープと共におじや感覚で最後のひと口までお楽しみいただける逸品です。
嶺岡ジビエの猪肩ロースのグリル ブルーチーズソース
今月のメインディッシュは、猪肩ロースのグリル。
千葉県房総市でのびのびと育った天然猪の肩ロースをジューシーに焼き上げ、風味豊かなブルーチーズソースで仕上げました。
しっかりとした噛みごたえのある猪肉は旨みが強く、濃厚なブルーチーズソースと相性抜群。
コクのあるブルーチーズの味わいが猪肉の味をさらに引き立てます。
Provision
Provisionは、東京ミッドタウンから徒歩2分の路地裏に店を構えるサブスクリプション制のフレンチレストラン。前菜から、スープ、魚料理、肉料理、パスタ、デザートまで、本格的な創作フレンチを提供しております。
ワインは、ソムリエとして確かな腕を持つ店主が厳選し、多数取り揃えております。
完全会員制、紹介制、指紋認証システムを導入した、大人の隠れ家的なお店ですので、友人とのお食事、会社でのお付き合い、接待、二次会、恋人とのデートなど様々なシーンでご利用いただけます。
最大の特徴は「サブスクリプション制（定額制）」を導入していること。
Unisonプラン 55,000円/月 （税込）
De Luxeプラン 88,000円/月 （税込）
毎月会費をいただいている会員様は、月に何度でもご利用いただけます。
ほとんどのメニューのご飲食代を月額会費で賄うことができ、会員様を含めて毎回4名様までご利用いただけるので、煩わしい会計を避けて、心置きなくお楽しみいただけるお店です。
『De Luxeプラン』は、Unisonプランだと対象外メニューになってしまうトリュフやフォアグラ、ウニなどの高級食材を使用したお料理も食べ放題に含まれたプランです。
もちろん、会員様を含めて毎回4名様までご利用が可能で、お連れ様のご飲食代も月額会費で賄うことができます。
【店舗情報】
住所 / 〒106-0032
東京都港区六本木4-5-13
Reve六本木 3F
電話番号 / 03-6873-7624
営業時間 / 6:00 pm – 2:00 am
定休日 / 元日
HP / https://provision-tokyo.com/
【運営会社概要】
株式会社Bounty of Life
本社住所：東京都渋谷区神宮前5-25-4
代表取締役：品治 典明
※ Provision を運営する株式会社Bounty of Lifeは、インスタイル株式会社を中核とした企業グループ INSTYLE GROUP 内の企業です。
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