2020年料理レシピ本大賞・特別選考委員賞受賞！ 現在14刷累計7万部超えの若山曜子さんの『フライパン煮込み』。リゾット、煮込み、パスタ、煮込み2と続き、待望のシリーズ最新刊のテーマは「蒸し煮」。10/25（金）に主婦と生活社から発売になります。
フライパン1つで、火にかけること5〜15分でOK！の手軽さと、それでいてレストランで出てくるようなおしゃれな料理が次々作れるというのが、なんともうれしいこちらのシリーズ。蒸し煮はさらにヘルシーに、少なめのオイルで野菜がどっさり食べられるのが特徴です。好評シリーズの待望の新刊とあって、事前予約も好調。既に発売前重版が決定しています。
☑フライパンに材料を重ねて火にかけるだけ！手順はびっくりするほどカンタン！！
フライパンに肉や魚、野菜の順に重ねて入れたら、たれやソースをかけて、火にかけることわずか5〜15分ででき上がり。
☑️少なめのオイル、水分を加えて蒸し煮にするから、あっさりとヘルシー！
加えるオイルと水分は、少なめでOK。ふたをして蒸し煮にすれば、中までしっかり火が通ります。
☑️どっさりの野菜がクタクタになって、たっぷり食べられるのがうれしい！！
上にのせた肉や魚のうまみがうつって、野菜はとびきりジューシーに。苦手な野菜だってペロリです。
☑️煮込み同様に、白いごはんにかけておいしいものもたくさん！
白いごはんはもちろん、アクセントや香りを加えたおしゃれなライスにかければ、すてきなワンプレートが次々完成。
【著者紹介】
若山曜子（わかやま・ようこ）さん
料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（CAP）を取得。パリのパティスリーなどで経験を積み、帰国後はカフェのメニュー監修、雑誌や書籍、テレビでのレシピ提案などで活躍。自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書に『フライパン煮込み』『フライパン煮込み2』『フライパンパスタ』『フライパンリゾット』『作っておける前菜、ほうっておけるメイン』『溶かしバターで作るワンボウルのお菓子』『丸型で焼くからおいしいパウンドケーキ』（すべて主婦と生活社刊）など多数。
Instagram:@yoochanpetite
【書誌情報】
書名：フライパン蒸し煮
著者：若山曜子
発売日：2024年10月25日（金）
定価：1595円（税込）
ISBN：ISBN978-4-391-16302-5
発行所：株式会社主婦と生活社
主婦と生活社HP: https://www.shufu.co.jp/bookmook/detail/978-4-391-16302-5/
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