株式会社 学研ホールディングス（東京・品川／代表取締役社長：宮原博昭）のグループ会社、メディカル・ケア・サービス株式会社（埼玉・さいたま市／代表取締役社長：山本教雄）は、2024年12月19日（木）に、『お手軽食材で栄養がとれる 野菜＋たんぱく質 楽楽レシピ』を発売いたしました。
■忙しくても、面倒でも、栄養は摂りたい！
忙しい毎日や少人数の食事でも、手軽に栄養を摂りたい……
そんな方々にぴったりなのが、『お手軽食材で栄養がとれる 野菜＋たんぱく質 楽楽レシピ』です。
本書では、日頃の買い物で手に取りやすい「カット野菜、冷凍食品、乾物・缶詰」といったお手軽食材を活用し、無理なく野菜とたんぱく質を摂取できる70品のレシピを紹介しています。
「丸ごとキャベツやジャガイモが使い切れない」
「新鮮な生野菜を買っても、いつも同じレシピばかり」
「忙しくて、なるべく台所に立つ時間を短くしたい」
といったお悩みを解決し、食材の無駄を減らしながら、栄養バランスのとれた食卓をサポートします。
高齢者や単身世帯など、ついつい栄養が偏りがちな方々にもおすすめの一冊です。
■お手軽食材でもっと野菜を摂ろう！
スーパーやコンビニエンスストアでもよく見かけるようになったカット野菜は、年々種類が増えてきています。
また、冷凍技術の向上により、冷凍野菜も格段に安く、美味しくなったと言われています。
しかし、これらのお手軽食材を日常で使うことに、ちょっとした罪悪感を持つ人も多いのではないでしょうか？
本書では、カット野菜や冷凍野菜をもっと気軽に、もっと便利に使えるようになることで、栄養をあきらめないための具体的な提案が詰まっています。
1．「カット野菜」「冷凍食品」「乾物・缶詰」で手間いらず！
冷凍揚げなすを使えば、揚げる手間なしで、すぐにおいしい料理が完成
乾燥わかめをサラダや副菜にアレンジして、家計にやさしい栄養補給を実現
2．節約にもなる、賢い食材使いのコツを満載！
食材を無駄なく使い切るフリージングのコツや余った調味料活用術など、役立つコラムが充実
レシピ用語の解説やキッチンバサミの活用術で、料理初心者も安心
3．忙しい人でも実践できる簡単・時短レシピ
包丁やまな板、コンロも使わずに作れる簡単料理を提案
味変やリメイクができるアレンジ術で、飽きずに続けられる工夫も
■野菜だけでなく、たんぱく質もしっかり摂れるレシピ
レシピ監修は、料理研究家、フードコーディネーター、管理栄養士の金丸絵里加（かなまる えりか）先生は、女子栄養大学にて非常勤講師を務め、テレビ出演や書籍の出版、メニューコンサルティングなどでも活躍中です。
１人暮らしや２人暮らし世帯が摂りたい栄養のツートップである「野菜」と「たんぱく質」がすべてのレシピに入っています。
さらに、包丁やまな板、コンロや複数の鍋を使わない「簡単調理」で、高齢者や単身世帯の栄養補給を支えます。
目次より一部抜粋
第1章：カット野菜は正義だ！
→サラダミックスやけんちんセットを使ってたんぱく質と野菜が摂れるワンディッシュ など
第2章：冷凍野菜は救世主だ！
→冷凍ブロッコリーでお手軽副菜、冷凍揚げなすで簡単メインディッシュ など
第3章：乾物・缶詰は保存食の帝王だ！
→トマトジュースでつくるパスタソース、ひじきと豆缶で栄養サラダ など
「野菜が足りないと思いながらも手間がかかるからあきらめている」
「節約しながら栄養をしっかり摂りたい」
という声に応えた本書は、忙しい現代人や料理が得意でない方でも、手軽に健康的な食事を実現できる内容となっています。
■商品概要
商品名：お手軽食材で栄養がとれる 野菜＋たんぱく質 楽楽レシピ
監修：金丸絵里加
定価：1,540円（税込）
発売日：2024年12月19日（木）
体裁：A5判／112ページ
電子版：あり
ISBN：978-4-05-802330-3
発行：メディカル・ケア・サービス株式会社
発行・発売：株式会社Gakken
学研出版サイト：https://hon.gakken.jp/book/2080233000
【本書のご購入はコチラ】
Amazon https://www.amazon.co.jp/mcs/dp/4058023309
楽天ブックス https://books.rakuten.co.jp/rb/18037701/
紀伊國屋書店 https://www.kinokuniya.co.jp/f/dsg-01-9784058023303
■メディカル・ケア・サービス株式会社の出版事業について
当社は、2022年11月より、在宅介護者や介護従事者、学生、また健康づくりや認知症・病気等の予防に取り組む方々に向けた出版物の刊行を開始いたしました。看護・医学書、健康・家庭医学書を発行・発売してきた学研グループのなかで、これまで認知症ケアを中心とした介護事業で培った知見を生かし、これからも良質なコンテンツを出版してまいります。
＜本件に関するお問い合わせ＞
メディカル・ケア・サービス株式会社
〒330-6029 埼玉県さいたま市中央区新都心11番地2 ランド・アクシス・タワー29階
右記問い合わせフォームよりお願いします：https://www.mcsg.co.jp/contact/
※題名に「野菜たんぱく楽楽レシピ」とご記入ください
■メディカル・ケア・サービス株式会社 会社概要
1999年、埼玉県さいたま市で創業。創業当時より認知症ケアを専門とし、認知症高齢者対応のグループホーム「愛の家」を中心に、介護付有料老人ホーム「アンサンブル」「ファミニュー」など、多様な介護サービスを展開。現在、全国350以上の介護事業所を運営しています。海外では、中国を中心に有料老人ホームの運営や開発コンサルティング等の事業を展開。
「認知症を超える。」をブランドメッセージとし、認知症のある方も誰もがその方らしく当たり前に暮らせる社会の実現を目指しています。
https://www.mcsg.co.jp/
設立：1999年11月24日
所在地：〒330-6029 埼玉県さいたま市中央区新都心11-2 ランド・アクシス・タワー29階
代表者：代表取締役社長 山本 教雄
社員：約7,200名
売上高：396億円（2024年9月期）
拠点：日本国内33都道府県365事業所、海外（中国）8棟
（2024年12月1日現在）
■株式会社学研ホールディングス（GAKKEN HOLDINGS CO., LTD.）
https://www.gakken.co.jp/
・代表取締役社長：宮原 博昭
・法人設立年月日：1947年3月31日
・資本金：19,817百万円
・売上高：1,855億円、連結子会社79社（2024年9月期）
東京証券取引所 プライム市場情報（証券コード：9470）
・所在住所：〒141-8510 東京都品川区西五反田2丁目11番8号
・電話番号：03-6431-1001（代表）
・事業内容：1946年創業の教育・医療福祉関連事業を展開する持株会社
教育分野：「学研教室」を始めとする教室・学習塾事業、
学習教材などの出版・コンテンツ事業、
教科書・保育用品などの園・学校事業など
医療福祉分野：サービス付き高齢者向け住宅事業、
認知症グループホーム事業、
保育園・学童などの子育て支援事業など
グローバル：150か国以上で活動・事業展開
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