テレビ大阪
以下、「日本のカレーは大阪発祥⁉【進化続ける大阪カレー】カレー粉誕生秘話と最新トレンド 」の概要欄より
大阪は10万人あたりのカレー店数で全国3位を誇り、日本のカレー文化発祥の地でもあります。その起源は江戸時代から薬の町として栄えた中央区道修町。薬種問屋が扱う漢方や香辛料がカレー誕生の背景にあり、1905年に「ハチ食品」が日本初の国産カレー粉を開発。さらに1925年には家庭用「ホームカレー粉」が大ヒットし、全国に広がりました。大阪のカレー文化は「人と違うものを作りたい」という気質から進化し、現在はスパイスと出汁を融合させた独創的なカレーが人気。阿倍野区では魚の出汁を使ったパキスタン風カレーや酒粕カレーなど、和洋折衷の進化系カレーが登場。大阪ならではの自由で創造的なカレー文化は、今も新しい食体験を生み続けています。
#カレー #スパイス #発祥の地
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