テレビ大阪
以下、「食遺産File.179「ブロッコリーの丸ごと炊き込みご飯」＠兵庫県神戸市 」の概要欄より
テレビ大阪で毎週にちようお昼12時29分放送「発見!!食遺産」の動画レシピ。
今回は兵庫県神戸市の名産“ブロッコリー”を使ったレシピをご紹介。
神戸市西区は瀬戸内海に近く 兵庫県の中でも比較的暖かい地域のため、甘いブロッコリーが育つんだそう！
そんなブロッコリーを使った、大胆かつお手軽な絶品レシピを教えていただきました。
【材料】（2人前）
米（2合）
水（400ml）
ブロッコリー（1個）
塩（小さじ0.5）
コンソメ（小さじ1）
ベーコン（3枚）
コーン（適量）
バター（1個）
かつお節（適量）
【作り方】
① ブロッコリーを フサと茎に分けて切る
② 茎は皮を剥いて ざく切りにする
③ 米の入った釜に水を入れる
④ コンソメ・塩を入れる
⑤ ベーコン・コーンも入れる
⑥ 調味料が全体に行き渡るように よく混ぜる
※よく混ぜておかないと 味にムラができてしまう
⑦ ブロッコリーの茎を入れる
⑧ フサを釜の中央に置く
⑨ 通常の白米と同じ時間 炊飯する
⑩ バター・かつお節を入れる
⑪ フサを ほぐして混ぜ合わせる
※茎が柔らかいので ゆっくりと！
