【節分】丸々1本かぶりつきたいけど…米も！海苔も！高騰続き　オーダーメードの「恵方巻き」⁉

大阪や兵庫に展開するスーパー「たこ一」では、新鮮で安い海鮮を使った恵方巻きが大人気です。

一番人気の恵方巻きには、ブリ、サーモン、タコ、イカ、マグロ、ウナギ、卵の7種類の具材が入っており、価格は698円（税抜）と手頃です。

その価格を実現するため、仕入れでは大量購入により値引きを交渉するなど、工夫がされています。

また、大阪・中津にあるスーパー「グッディ」では、ユニークなサービスで恵方巻きの食品ロス問題に取り組んでいます。

ここでは、店内で購入した食材を調理してもらうことが可能で、オーダーメードの恵方巻きを提供しています。食材費の1.5～1.8倍の料金で調理してもらい、余った食材は持ち帰り可能です。

調理担当者が希望に合わせた具材や巻き方を提案し、個々のニーズに応じた一品を作り上げます。

例えば、90歳を超える祖母と一緒に食べる恵方巻きを相談した際には、噛み切りやすい具材で春をイメージした巻き寿司を提案。お客様が完食できるよう工夫されたこのスタイルは、食品ロスを防ぎつつ満足度を高めています。

どちらの取り組みも節分を盛り上げるだけでなく、環境への配慮やお客様へのサービス精神が光っています。今年の節分、あなたはどんな恵方巻きを選びますか？

#恵方巻き　#節分　#食品ロス
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