テレビ大阪
以下、「存続危機の学校給食…【「食のインフラ」改革】病院・企業、高齢者施設にも活用へ（LBS・ローカルビジネスサテライト） 」の概要欄より
北海道留萌市の学校給食は、少子化と人口減で給食センターの稼働率が低下し、建て替えには約20億円が必要と存続危機にありました。そこで、コープさっぽろが1億5,000万円でセンターを買収し、年間1億円で給食事業を担う契約を締結。学校給食だけでなく高齢者施設や企業向け弁当にも活用し、採算確保を図ります。コープは北海道全域に配送網を持ち、給食事業を「食のインフラ」と位置づけ、行政撤退分野を補う戦略を展開。全国的な課題解決のモデルとして注目されています。
#給食 #少子化 #食のインフラ
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