2024年10月1日（火）より、公式オンラインストア、一部マーケット店舗にて予約開始いたします。
株式会社ウェルカムが運営するDEAN & DELUCA（本社：東京都目黒区 代表取締役：横川正紀）は、日本料理かんだ（店舗：東京都港区）の店主 神田裕行氏監修「四季のお弁当 紅葉（もみじ）」を、10月1日（火）より、公式オンラインストア、一部マーケット店舗にて予約受付開始、10月19日（土）〜20日（日）受け渡しにて発売いたします。
DEAN ＆ DELUCAと「日本料理かんだ」の取り組み
DEAN & DELUCAでは、日本上陸 20周年特別企画 「日本料理かんだ」神田裕行氏監修「DEAN & DELUCA PREMIUM OSECHI」を2023年12月末に販売。おせちに詰めた一つひとつの料理が、DEAN & DELUCAから世界に旅立っていくようにと思いを込めておつくりしました。
2024年3月には日本料理かんだの20周年企画として、ピエール・エルメ・パリとのコラボレーションにて、「日本料理かんだ 花見弁当 2024 with ピエール・エルメ・パリ」をDEAN & DELUCAの2店舗にて数量限定で販売いたしました。
DEAN & DELUCA PREMIUM OSECHI、花見弁当ともに、ご好評につき予約完売し、秋のお弁当の監修にもつながっております。DEAN & DELUCAでは、今後も和食の領域においてアドバイザーとして神田氏との取組みを継続してまいります。
日本料理かんだ 神田裕行氏
1963年、徳島で日本料理を営む家に長男として生まれ。 目と手と気持ちがとどく距離をコンセプトに、 2004年「日本料理かんだ」をオープン。 「ミシュランガイド東京」が刊行された2007年以降、 17年連続三つ星を獲得している。 また、自身が発起人となり、2008年に料理人仲間と結成したNPO法人「FUUDO」では、食の未来を考える活動を続けている。
日本料理かんだ http://www.nihonryori-kanda.com/
秋の紅葉を愛でながらたのしむ秋のお弁当
お品書き
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茶筅茄子 |
イクラのすだち釜 |
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松茸小芋 |
西瓜の奈良漬け |
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南瓜の炊きもの |
炙り唐墨 |
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しめじの炊きもの |
鱧の棒寿司 |
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鰆の幽庵焼 |
京鴨の柔らか煮 |
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出汁巻玉子 |
栗きんとん |
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銀杏松葉 |
玉大根 |
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紅葉生麩 |
松茸の炊き込みご飯 |
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車海老の箕揚げ |
真鯛の昆布締め |
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茗荷甘酢漬け |
若布 |
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いちょう揚げ |
菊花の酢漬け |
秋の深まりを感じさせる、五感でたのしむ逸品
香り高い「松茸の炊き込みご飯」
まず目を引くのは、芳醇な松茸を贅沢に使った炊き込みご飯。秋の香りを存分に楽しめる、ほのかな甘みがご飯に染み渡ります。
繊細な味わいの「真鯛の昆布締め」
新鮮な真鯛を昆布で締めることで、深い旨味が引き立つ一品。炙った皮目が色合いのアクセントとなり、見た目にもたのしませてくれます。
手間暇かけた秋の惣菜
茶筅茄子や車海老の蓑揚げ、鱧の棒鮨など、手間暇をかけたお料理が勢揃い。秋の味覚を堪能できる、優雅な盛り付けが食欲をそそります。
彩り豊かな秋のあしらい
紅葉生麩、菊花の酢漬けや松葉銀杏、築地吉岡屋の西瓜の奈良漬など、見た目にもたのしい、豊かな秋の恵みが詰まったあしらいまで、ていねいに仕上げました。
日本料理かんだ 神田裕行氏監修 「四季のお弁当 紅葉（もみじ）」販売概要
◻︎販売日
10月19日（土）、10月20日（日） 2日間
◻︎販売形態
予約限定商品、店頭引渡しのみ
＊10月1日（火）より、公式オンラインストアにて予約開始
◻︎価格
8,640円（税込）
◻︎取扱店舗
DEAN & DELUCA 六本木 / 広尾 / 品川 / 有楽町 / 横浜
◻︎販売数
各日25個 合計50個
※仕入れ状況により、食材の産地などがやむを得ず変更になる場合があります。
※本商品は事前決済をお願いしており、入金後正式なご予約とさせていただきます。
※数に限りがございますので、品切れの際はご容赦ください。
ABOUT DEAN & DELUCA（ディーン&デルーカ）
世界のおいしいものを集めた食のセレクトショップ。1977年、ジョエル・ディーン（Joel Dean）とジョルジオ・デルーカ（Giorgio DeLuca）により、ニューヨーク・ソーホーにオープンしたマーケットストアがはじまりです。
日本国内では、マーケットストア19店舗、カフェ27店舗、スペシャルティストア（ワインストア）1店舗に自社オンラインストアを展開しております。小売そして中食、飲食という枠にとらわれず、食をたのしむ場を創出すべく、今日もなお、あたらしい食の感動をお客さまへ提供して参ります。
