2026年1月26日から愛知・知多半島の牡蠣小屋でバージョンアップして登場。剥いた牡蠣をせいろで蒸し、昆布と酒の香りを閉じ込めた定食『カキフタ』は税込4,500円。
愛知県知多半島にある『牡蠣小屋ウッドデザインパーク野間』では、2026年1月26日（月）より、牡蠣の新しい楽しみ方を提案する蒸し定食「カキフタ」を提供開始いたします。
本商品は、“剥きたての牡蠣”を使用しており、熱い殻をむく手間もなく、そのままお箸で食べられる手軽さが魅力。
ご年配の方やご家族連れでも、安心して蒸し牡蠣をお楽しみいただけます。
牡蠣は、昆布を敷いたせいろでふっくらと蒸し上げ、下段に注いだ料理酒の香りとともに仕上げます。
蒸気と香りに包まれた牡蠣は、プリプリの食感と甘みを引き出し、まさに“ふたの中で完成する蒸しのごちそう”です。
「カキフタ」とは
牡蠣小屋といえば“焼き”のイメージが強い中、【ウッドデザインパーク野間】が提案するのは”蒸し”
新定食「カキフタ」は、海鮮の“旨みを蓋するように閉じ込める”せいろ蒸しの体験から生まれました。
昆布を敷き、料理酒で酒蒸しにしたセイロの中で、素材は湯気に包まれながらじっくり火入れ。
ふたを開けた瞬間、立ち上がる香りとともに、牡蠣のプリッとした食感、海の甘みがふわっと広がります。
「焼く」でも「煮る」でもない、ふたの中で完成する“蒸しのごちそう”
―それが、カキフタです。
〈商品概要〉
カキフタ（セイロ蒸し定食）
〈内容〉
カキフタ（剥き牡蠣10個）＋カキフライ ＋ わかめご飯 ＋ みそ汁 ＋ 小鉢
〈価格〉
4,500円（税込）
〈特徴〉
セイロ下段は料理酒で酒蒸し。
昆布の香りとお酒のかをりが牡蠣に移り、ふっくらプリプリの仕上がり。
〈追加注文〉
単品メニューの追加注文も可能（牡蠣の追加、揚げ物）詳細は店頭にてご確認ください。
〈おすすめポイント〉
蒸すからこそ、牡蠣が“縮みにくい”ふっくら食感で、牡蠣の甘みがストレートに感じられます。
昆布×酒蒸しの香り：湯気にのって立ち上がる香りが食欲を刺激。
定食スタイルで満足感：カキフライ・わかめご飯・みそ汁・小鉢付きで、プリプリの牡蠣を思う存分楽しめます。
〈販売開始日〉
2026年1月26日（月）～
※終了日は未定（仕入れ状況等により変更となる場合があります）
お席について（ご案内）
※お席は空き状況により、空きがあれば2階席／空きがなければ1階席へのご案内となります。
あらかじめご了承くださいませ。
店舗情報
ウッドデザインパーク野間
住所：愛知県知多郡美浜町小野浦二ツ廻間35－4
電話：080-3610-8084
営業時間：平日11:00~18:00 休日11:00~21:00
定休日：火曜定休
予約方法：https://www.hotpepper.jp/strJ001268956/
アクセス：美浜インターより車で15分
