～第一弾の春号は、軽井沢ホテルブレストンコートが贈る新緑のフランス料理～
星野リゾート軽井沢星野エリア（以下星野エリア）としなの鉄道の観光列車「ろくもん」による、初の通年コラボレーション「四季を綴る、美食のクルーズ」が始動します。季節ごとにエリア内の各施設が食をプロデュースし、信州の旅を彩る特別な試みです。2026年5月31日に運行する第一弾の春号は「軽井沢ホテルブレストンコート」が担当。新緑をイメージした華やかなフランス料理を車内で提供します。星野エリアとしなの鉄道は、観光列車「ろくもん」の運行を契機として、さまざまな分野での連携を強化し、地域活性化に向けた取り組みを推進してまいります。
背景
本企画は、軽井沢で100年以上の歴史を歩んできた星野エリアと、地域の日常と観光を支えるしなの鉄道が、信州および軽井沢周辺の魅力を広く発信するためにコラボレーションしました。観光のあり方が多様化するなか、両者が持つ資源を掛け合わせることで、新たな旅の楽しみ方を提案するとともに、地域活性化を推進します。
特徴1 軽井沢の魅力を知り尽くした両者による、初の通年コラボレーション
星野エリアが年間を通じて「食」をプロデュースするのは、今回が初めての試みです。しなの鉄道の「地域の魅力満載列車」として親しまれる「ろくもん」と、星野エリアの美食体験を重ね合わせることで、「四季を綴る、美食のクルーズ」として信州観光の新たな魅力を発信します。
特徴2 第一弾の5月31日は「軽井沢ホテルブレストンコート」が贈る新緑のフランス料理
第一弾の春号は、軽井沢の地で美食を追求し続ける「軽井沢ホテルブレストンコート」が贈るフランス料理です。キャビアをはじめとした世界三大珍味と信州ならではの素材を合わせた前菜、メインには低温で旨味を閉じ込めた牛フィレ肉のポシェ（＊）を。車窓の風景と溶け合う色鮮やかなデザートは、目的地到着が惜しくなるほどの余韻をもたらします。祝宴を思わせる贅沢で華やかな料理が、旅という非日常のハレの場を彩ります。
＊ 低温の液体の中でゆっくりと加熱する調理法
特徴３ 季節ごとに変わる星野エリアの食体験
一度きりではなく、四季折々の魅力を星野エリアの異なる施設が担当を予定しています。カジュアルな食事からお酒に合う和食まで、訪れるたびに新たな信州の魅力に触れられる、多彩な美食体験を提供します。夏以降の詳細も、季節の訪れとともに発表を予定しております。
軽井沢ホテルブレストンコート
「至福の庭園」を意味する、小高い丘の上に佇む木立に囲まれたリゾートホテルです。1995年の誕生から2025年で30周年を迎え、軽井沢の迎賓文化に培われた上質なおもてなしを大切にしています。独立したコテージ客室での滞在や、朝の光の中で迎える朝食、メインダイニング「ユカワタン」での美食など、軽井沢の恵みを感じながら心身ともに安らげる滞在を提供します。
軽井沢星野エリア
1914年、星野温泉旅館の開業から始まった自然と文化が息づくエリアです。谷の集落に滞在する「星のや軽井沢」をはじめ、美食が際立つ「軽井沢ホテルブレストンコート」、友人同士ルーズに過ごすホテル「BEB5軽井沢 by 星野リゾート」など、個性豊かな宿泊施設が点在。清流沿いの「ハルニレテラス」や「村民食堂」での食事、森に佇む一軒家レストラン「ブレストンコート ユカワタン」が贈る「水のジビエ」など、多彩な食体験が揃います。源泉かけ流しの「トンボの湯」や、ネイチャーガイド「ピッキオ」による森の案内など、四季を通じて豊かな時間が流れる滞在型リゾートです。
しなの鉄道観光列車「ろくもん」
2014年に「地域の魅力満載列車」として運行を開始。しなの鉄道線軽井沢駅から長野駅間を、雄大な浅間山を望みながら約2時間かけてゆっくりと走行します。多くの観光列車を手掛けてきた水戸岡鋭治氏による、長野県産材を多用した木の温もり溢れるデザインと、真田一族の「赤備え」をイメージした車両が特徴です。
【概要】四季を綴る、美食のクルーズ 春号 軽井沢ホテルブレストンコートが贈る新緑のフランス料理
運行日：2026年5月31日（日）
区間：軽井沢発12：25→屋代→軽井沢15：48着
■ 六文銭・佐助コース スタンダードながら、信州の美食を存分に堪能できるプラン
定員：28名
料金：28,000円（大人1名、税込）
内容：
軽井沢ホテルブレストンコートのフランス料理コース
軽井沢ホテルブレストンコートオリジナルノンアルコールワイン「フレシュール」（赤・白）
食事に合わせたペアリングワイン2杯
軽井沢ホテルブレストンコートオリジナルフロランタン「canutte（カナッテ）」
■ 六文銭・幸村コース 五感を満たす特別な体験と、特典を揃えたアップグレードプラン
定員：20名
料金：36,000円（大人1名、税込）
内容：
お食事・お飲み物、お土産のグレードアップ
軽井沢ホテルブレストンコートのフランス料理コース（デザートをアップグレード）
軽井沢ホテルブレストンコートオリジナルノンアルコールワイン「フレシュール」（赤・白）
食事に合わせたペアリングワイン3杯
軽井沢ホテルブレストンコートオリジナルフロランタン「canutte（カナッテ）」
軽井沢彫りの箸置き
特別な体験・空間
伝統工芸体験：大坂屋家具店による軽井沢彫りの彫刻体験
専用ラウンジ利用：軽井沢駅旧駅舎「ろくもんラウンジ」でのフード＆ドリンクサービス
予約：しなの鉄道観光列車「ろくもん」公式サイトより https://rokumon-yoyaku.shinanorailway.co.jp/
